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Hotcakes de plátano y chía

Hotcakes de plátano y chía

By Lyzda Cisneros

Un desayuno ideal para ser una linda sorpresa este mes de las madres.


INGREDIENTES

  • 1 pieza de plátano
  • 1 taza de harina de amaranto
  • ½ taza de harina integral
  • ½ taza de amaranto
  • 2 cucharadas de chía
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadas de azúcar
  • 2 piezas de huevo
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 taza de leche descremada light
  • Suficiente aceite en aerosol
  • Frutas para decorar


PROCEDIMIENTO

  • Con ayuda de un tenedor, aplasta el plátano en un bol.
  • Mezcla las harinas de amaranto e integral, el amaranto, la chía y la canela.
  • Agrega los huevos, el plátano, la esencia de vainilla, el polvo para hornear y la leche. Bate hasta integrar.
  • Rocía un poco de aceite en aerosol en una sartén. Calienta a fuego medio. Vierte un poco de la mezcla de hot cakes y cocina por tres minutos de cada lado.
  • Sirve acompañado de frutas y decora con mantequilla y miel al gusto.
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